PRIX ET COMMANDE PAR KG

Ce morceau rare, introuvable en supermarché !

Un steak d’exception issu du Short Loin, à goûter absolument. Aussi appelé Hanger Steak ou Onglet en France, ce morceau unique se distingue par sa texture tendre semblable à un steak classique, mais avec un goût intense rappelant les abats.

En Allemagne, cette pièce est connue sous le nom de Nierenzapfen, car elle provient de la cavité abdominale du bœuf. Plus précisément, le Hanging Tender est le muscle du diaphragme, une coupe exclusive puisqu’il n’y en a qu’un seul par animal.

Durée de conservation frais : 14 jours · Durée de conservation surgelé : 365 jours