PRIX ET COMMANDE PAR KG

Les Beef Ribs sont découpées directement dans les côtes, au niveau de la poitrine, avec la viande musculaire intercalée. Grâce à leur persillage intense, ces morceaux deviennent extrêmement tendres, mais nécessitent une cuisson lente en raison de leur teneur élevée en collagène.

Elles sont idéales pour la cuisson au smoker, après une bonne marinade. Alternativement, elles peuvent être utilisées comme viande à bouillir, pour les ragoûts ou encore pour préparer des bouillons et des soupes riches en saveurs. La viande peut être désossée avant ou après la cuisson selon l’utilisation souhaitée.

Durée de conservation frais : 14 jours · Durée de conservation surgelé : 365 jours